又到了吃冬棗的季節(jié)

冬棗口感脆甜又營養(yǎng)

有助于提高免疫力、改善睡眠質(zhì)量

美容美白、緩解焦慮

針對不同人群

冬棗怎么吃才能養(yǎng)生又營養(yǎng)呢？

【本文審核專家】

張凡 主管營養(yǎng)師

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

營養(yǎng)科 

01 這種當(dāng)季水果甜脆營養(yǎng)高

它有“活維生素丸”之美譽

根據(jù)《中國食物成分表（第6版）》顯示，每百克可食的冬棗中含有243毫克的維生素C，這一含量分別是檸檬的11倍、橙子的7倍以及蘋果的60倍。

維生素C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，在人體新陳代謝過程中發(fā)揮著重要作用，具有抗氧化、改善貧血、提高免疫力、促進(jìn)鐵和鈣的吸收、加速傷口愈合及美容美白等效果。

補益脾胃 養(yǎng)血安神

從中醫(yī)角度來看，冬棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有補益脾胃、養(yǎng)血安神的功效。

增強免疫力 改善代謝 緩解焦慮情緒

冬棗中富含膳食纖維、維生素A、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、磷、酶、碘等多種營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素在調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收、激活體內(nèi)重要酶以及參與神經(jīng)調(diào)節(jié)等方面都發(fā)揮著重要作用。因此，冬棗不僅能增強免疫力，還能改善代謝、緩解焦慮情緒。

抗氧化 護(hù)肝 調(diào)節(jié)腸道菌群

冬棗中還富含棗多糖，這是一種具有重要代謝作用的物質(zhì)，具有抗氧化、護(hù)肝以及調(diào)節(jié)腸道菌群的效果。

保護(hù)心血管 改善睡眠質(zhì)量

相較于其他水果，冬棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷。這種重要的代謝物質(zhì)在人體中具有擴(kuò)張血管、改善肝功能、促進(jìn)神經(jīng)再生和保護(hù)心血管的效果。

研究還表明，環(huán)磷酸腺苷能夠有效改善睡眠質(zhì)量，延長睡眠時間。

02 如何正確食用冬棗？

生吃：適合一般人群

最簡單且可以保留較多營養(yǎng)成分的方法。

熟吃：適合脾胃虛弱人群

可以將冬棗煮粥、煲湯或蒸著吃。

冬棗蒸著吃，利于健脾養(yǎng)血。

推薦：木瓜銀耳冬棗湯——補益調(diào)中

不僅美味，還能通過加熱使一些難消化的營養(yǎng)成分變得更容易吸收，改善消化功能，起到補益調(diào)中的效果，避免出現(xiàn)腹脹、腹痛的癥狀。

注意：

冬棗加熱時間不宜超過10分鐘。

03 一天能吃多少冬棗呢？

控制量

考慮到鮮棗的含糖量和熱量，建議普通人每天冬棗的攝入量不要超過10個（約為150g）。

糖尿病患者慎吃冬棗

對于血糖已經(jīng)升高或診斷為糖尿病的患者，特別是在血糖控制不穩(wěn)的情況下，建議不要食用冬棗。

如果血糖控制平穩(wěn)且非常喜歡冬棗的口感，可以少量偶爾食用，但一定要控制攝入量。

科學(xué)食用冬棗核心要點

1.冬棗好處：補益脾胃、養(yǎng)血安神、增強免疫力、改善代謝、緩解焦慮情緒、抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)腸道菌群、改善睡眠質(zhì)量、保護(hù)心血管。

2.如何正確食用冬棗？

生吃：最簡單且可以保留較多營養(yǎng)成分的方法；

熟吃：可以減少胃腸刺激，比較適合脾胃虛弱的人。

3.冬棗熱量較高，無論生吃還是熟吃，糖尿病患者都要盡量少吃，以免造成血糖升高。

西苑醫(yī)院